16 kõige meeldejäävamat tsitaati Anthony Bourdainist

Anthony Bourdain rääkis alati oma arvamust. Tundub, et lugupidamatu kuulsuskokk ei kartnud kunagi oma arvamuste pärast kritiseerimist. Ja tema arvamusi oli palju (ja sageli naljakas). Samuti ei paistnud Bourdain kunagi kartvat tõtt rääkida. Ja tema fännid armastavad teda selle eest, et ta paljastab restoranitööstuse saladused, seisab silmitsi elu jõhkra reaalsusega kõikjal, kus ta reisis, ning räägib empaatia ja mõistmise tähtsusest.

Pole üllatav, et Anthony Bourdain jättis maha palju tsitaate, mis inspireerivad ja valgustavad tema fänne veel aastaid. Allpool vaadake kõige meeldejäävamaid Anthony Bourdaini tsitaate, mida me kunagi unustada ei taha.

Ma oleksin pidanud surema oma 20-aastaselt. Edukaks sain 40ndates eluaastates. Minust sai 50ndates eluaastates isa. Mul on tunne, nagu oleksin auto varastanud – see on tõesti kena auto – ja vaatan tahavaatepeeglist pidevalt, kas tuled vilguvad. Aga midagi pole veel olnud.

Peakokk Anthony Bourdain osaleb Mario Batali korraldatud (RED) õhtusöögil. | Mike Coppola / Getty Images

Anthony Bourdaini üks armastusväärsemaid omadusi? Kui sageli – ja aupaklikult – avaldas ta tänulikkust selle eest, mis tema elus oli juhtunud. Ta kord rääkis Biograafia et ta arvas olevat oma kolmandat elu. (Võib-olla isegi neljas.) Ja siis võrdsustas ta neljakümnendates eluaastates edu leidmise ja viiekümnendates isaks saamise päris kena auto varastamisest pääsemisega. See on suurepärane sarnasus, mida kuulsuskokk on kasutanud.

Sinu keha on mitte tempel, see on lõbustuspark. Nautige sõitu.

Inimesed teatavad, et see tsitaat tuli üks Anthony Bourdaini raamatutest, Köök konfidentsiaalne: seiklused kulinaarses kõhualuses . Mõned inimesed võrdlevad oma keha templiga, et rõhutada tasakaalustatud toitumise ja tervisliku eluviisi tähtsust. Kuid Anthony Bourdain ei tundunud kunagi selline inimene, kes jätaks end ilma headest asjadest elus. See hõlmab kulinaarseid mõnulemisi (ja muid pahesid).

Olen selle tiivutamise suur usk. Olen väga veendunud, et te ei leia kunagi täiuslikku linnareisikogemust ega täiuslikku einet ilma pideva valmisolekuta kogeda halba.

Telegraph peab seda lõiku üheks meeldejäävamaks Anthony Bourdaini tsitaadiks. See paljastab ühe kuulsuste koka parimad õppetunnid reisimisest . Pärast ülaltoodud mõtete jagamist jätkas Bourdain. Ta selgitas: „Ma arvan, et paljud puhkusereisid jätavad ilma õnnelikul õnnetusel juhtuda laskmisest. Ta lisas, et ma üritan alati inimesi sundida lubama neil asjadel juhtuda, selle asemel, et jääda kindlaks jäigast teekonnast.

Söögid teevad ühiskonda, hoiavad kangast koos mitmel viisil, mis oli minu jaoks võluv ja huvitav ja joovastav. Täiuslik eine või parimad toidud leiavad aset kontekstis, millel on toidu endaga sageli väga vähe pistmist.

Anthony Bourdain räägib Patrick Radden Keefe'iga. | Craig Barritt / Getty Images New Yorkeri jaoks

Intervjuus ajakirjale BookPage oma raamatu kohta Koka ringkäik: täiuslikku sööki otsides , Anthony Bourdain ütles, et söögi jagamine on umbes rohkem kui lihtsalt toidu jagamine . Ta selgitas, et näiliselt on toit, mis inimesi kokku toob. (Eriti siis, kui toidu valmistamine muutub aeganõudvaks projektiks või traditsiooniliseks rituaaliks.) Kuid koos einestamiseks maha istumine on võimas viis inimesi kokku tuua. Ja Bourdain hindas seda kogu oma karjääri jooksul.

Ole lihtsalt avatud. Ärge kartke. Kui on sobiv alkoholi juua, jooge palju. Ole tark, kuid ole maailmale avatud.

Hea isu küsis kord Anthony Bourdainilt mõne nõu saamiseks kohalikelt elanikelt õppimise ja nendega sobitumise kohta kõikjal, kuhu reisite. Ja tõelises Bourdaini stiilis oli tal lugupidamatu, kuid abivalmis vastus. Ta märkis, et paljudes riikides kutsuvad täiesti võõrad inimesed teid hea meelega oma koju. Võib-olla soovite kultuuri kohta veidi uurida. (Ja olge teadlik kohalike suhtumisest ameeriklastesse.) Kuid kui avate end uutele kogemustele, selle asemel, et järgida tüüpilist turistiteed, saate tõenäoliselt rohkem sõpru ja kogete oma sihtkohta palju rohkem.

Kui olete kahekümne kahe aastane, füüsiliselt heas vormis, näljane õppida ja olla parem, kutsun teid üles reisima – nii kaugele ja nii laiale kui võimalik. Magage vajadusel põrandal. Uurige, kuidas teised inimesed elavad, söövad ja küpsetavad. Õppige neilt – kuhu iganes lähete.

Kas vajate laiemalt reisimiseks tõuget? Või julgustada teisi kultuure tundma õppima? Anthony Bourdain võib teid õiges suunas liikuma panna. Ülaltoodud tsitaat ilmus Bourdaini raamatus Medium Raw: verine valentine toidumaailmale ja inimestele, kes kokkavad. Selles lõigus julgustab kokk inimesi reisima asuma. Te ei pea templeid täis passi koguma. Ja sa ei pea saama sagedaseks lendajaks. Kuid Bourdain julgustas inimesi alati oma mugavustsoonist välja tulema.

Kui ma millessegi usun, on see kahtlus. Kõigi eluprobleemide algpõhjus on lihtsa vastuse otsimine.

Anthony Bourdain räägib DC Central Kitcheni pealinna toiduvõitluse ajal laval. | Larry French / Getty Images DC Central Kitcheni jaoks

Vogue'i profiil iseloomustas kunagi Anthony Bourdaini pimedusega talle mis ületab palju suuremat pinget, mida tavaliselt televiisoris näete. Kuulsuskokk ütles Vogue'i kolumnistile, et elu on keeruline. See on täis nüansse. See ei ole rahul. Seejärel lisas ta ülaltoodud mõtted. Ja ta osutas tätoveeringule oma käel. Tätoveeringul oli tsitaat Kreeka skeptikutelt. Ja Bourdain ütles, et tõlgitud tekst pole milleski kindel. Ma pole isegi kindel, et olen selles kindel.

Eeldasin algusest peale, et iga minut, mil ma televisioonis viibin, oli veider anomaalia, mis saab kiiresti üle. See tuli kainestava ja segadusse ajava hetkena, kui sain aru, et olen endiselt eetris. Mis kurat toimub?

Anthony Bourdaini elule tagasi vaadates on lihtne arvata, et temast sai armastatud kultuuriikoon. Kuid Bourdain seda tõenäoliselt nii ei näinud. Ja tundub, et ta ei ennustanud kunagi oma edu. Vogue'ile antud intervjuus rääkis Bourdain sellest, millised asjad olid tema saate algusaegadel, Osad teadmata , koos CNN-iga. Ta eeldas, et saade kulgeb kiiresti. Kuid Bourdain mängis hooaeg hooaja järel. Tegelikult ta oligi filmitakse 12. hooaega tema surma ajal.

Oskusi saab õpetada. Iseloom, mis sul on või ei ole.

The Cut teatab, et see tsitaat - üks Anthony Bourdaini meeldejäävamaid - tuli tema raamat Köök konfidentsiaalne: seiklused kulinaarses kõhualuses. Mõned inimesed suhtuvad teistesse inimestesse päikeselise optimismiga. Kuid Bourdain ei olnud üks neist. Selles mõttes Variety välja kaevatud veel üks tsitaat, milles Bourdain soovitas oletada halvimat. Kõigi kohta. Kuid ärge laske sellel mürgisel väljavaatel teie töötulemusi mõjutada. Las see kõik veereb seljast maha. Ignoreeri seda. Lõbutsege sellest, mida näete ja kahtlustate. See, et keegi, kellega koos töötate, on õnnetu, reetlik, omakasupüüdlik, kapriisne ja korrumpeerunud sitapea, ei tohiks takistada teil nende seltskonda nautimast, temaga koos töötamast või meelelahutuseks leidmast.

Reisimine muudab sind. Selles elus ja maailmas liikudes muudate asju pisut, jätate endast maha jäljed, olgu need väikesed. Ja vastutasuks jätab elu – ja reisimine – sinusse jäljed. Enamasti on need märgid teie kehal või südamel ilusad. Sageli teevad nad siiski haiget.

Anthony Bourdain astub lavale Turner Upfront 2016 show ajal. | Nicholas Hunt / Getty Images Turnerile

Tõenäoliselt kadestasid paljud inimesed Anthony Bourdaini tema üle maailma rändavat elustiili. Kuid oma silmaringi laiendamine pole alati lihtne. Bourdain oli selles aus. See tsitaat Bourdaini raamatust Vastik osad: kogutud sordilõigud, kasutatavad lõiked, sissekanded ja luud , paljastab kuulsuskokk oma kõige läbinägelikumalt. Maailma nägemine nii, nagu Bourdain nägi, ei ole sama, mis vaadata seda giidiga ekskursioonil või rahulikul merereisil läbi roosade prillide. Ja kokk tundis nähtu mõju.

Mul on maailma parim töö. Kui ma olen õnnetu, on see kujutlusvõime ebaõnnestumine.

Anthony Bourdain väljendas korduvalt hämmastust ja tänu elu eest, mida ta leidis. (See tunne tundub nüüd Bourdaini tsitaate lugedes kibemagus.) New Yorker teatas, et Bourdain ütles mõnikord, et ta jääb selle juurde. Osad teadmata Kuni see pole lõbus . Aga ta andis ka ühel korral ülaltoodud vastuse küsimusele, kui kauaks ta filmimist jätkab. On võimatu teada, kas Bourdaini vaatenurk selles küsimuses on muutunud. Kuid tsitaat tuletab meelde, kui keerulised inimesed on.

See on hiilgavalt hukule määratud ettevõtmine. Ma tegelen suurepäraste kohtade leidmisega ja siis ajame need persse.

Sealsamas New Yorkeri profiilis rääkis Anthony Bourdain, mis juhtub, kui tema saade restorani kaardile paneb. Antropoloogidele meeldib öelda, et kultuuri vaatlemine tähendab tavaliselt mingil väikesel moel selle muutmist. Sarnane ütlus kehtib ka Bourdaini saate kohta, teatas Patrick Radden Keefe. Iga kord, kui Bourdain avastab aukliku kulinaarse pärli, asetab ta selle turismikaardile, eemaldades sellega autentsuse, mis teda selle juurde tõmbas.

Võib-olla on see piisav valgustus: teadmine, et mõistusele pole lõplikku puhkepaika; pole hetkegi eneseteadlikku selgust. Ehk tarkus. . . mõistab, kui väike ja ebatark ma olen ja kui kaugele ma veel minema pean.

Anthony Bourdain poseerib koos Asia Argentoga. | Angela Weiss / AFP / Getty Images

Paljud inimesed peavad seda Anthony Bourdaini üheks meeldejäävamaks tsitaadiks, millest saame pärast tema surma kinni pidada. Delish teatab, millest Bourdain rääkis tema koht maailmas kui ta ütles: Tundub, et mida rohkem kohti ma näen ja kogen, seda suuremana mõistan maailma. Mida rohkem ma sellest teadlikuks saan, seda rohkem mõistan, kui suhteliselt vähe ma sellest tean, kui palju kohti on mul veel minna, kui palju on veel õppida. Seejärel lisas ta ülaltoodud mõtted, inspireerides tõenäoliselt teisi end sarnastele arusaamadele avama.

'Meid hävitati,' ütlen ma. ‘Kreemitud. Kas sinuga on kõik korras?” Ta tahab nutta, aga ei nuta. 'Sa tegid kõik õigesti,' ütlen ma. 'Sa hoidsid hinge kinni. Sa jäid rahulikuks.'

Essees nimega Rannalinn jaoks Mereääre küsimus Nüüdseks surnud ajakirja Lucky Peach väljaandes tegi Anthony Bourdain lüürilise jalutuskäigu mööda mälestuste rada. Ta kirjutas Provincetownist, Cape Codi linnast, kus ta alustas oma kokakarjääri ja veetis oma elu jooksul palju aega. Selles essees kirjeldab Bourdain oma väikese tütre randa viimist. Laine lööb nad kaks maha ja järgneb vahetus. Essee viimases lõigus kirjeldab Bourdain tema jaoks karpide keetmist. Ta kirjutab: Ta tunneb esimest korda mu lapsepõlve. 'Nad on head, Dada,' ütleb ta. Ja ma olen väga õnnelik.

Minu jaoks on kokandus olnud pikk armusuhe, mille hetked on nii ülevad kui ka naeruväärsed. Kuid nagu armusuhte puhul, mäletate tagasi vaadates kõige paremini õnnelikke aegu – asju, mis teid tõmbasid, ennekõike köitsid, asju, mis panid teid rohkem tagasi tulema.

Kui vaatate tagasi oma lemmik Anthony Bourdaini tsitaatidele, on tõenäoline, et need paljastavad kuulsuste peakoka, kes seisab silmitsi duaalsuse ja dihhotoomiaga. Ülaltoodud tsitaadis Bourdaini raamatust Köök konfidentsiaalne: seiklused kulinaarses kõhualuses , vihjab kokk sellele, et karjääri loomine, tehes midagi, mida armastate, võib olla nii rahuldust pakkuv kui ka masendav. Bourdain keskendub headele osadele. Kuid ta tunnistab, et negatiivsed tunded kehtivad samamoodi kui positiivsed.

Olen aga kindlalt aru saanud, et mul on maailma parim töö. Ja et ma töötan selle kallal parimate inimestega. See, et saan minna kuhu iganes tahan, millal tahan, teha seda, mida tahan, ja seejärel rääkida lugusid sellest, mida olen kogenud, on uskumatu privileeg. Kes saab teha seda, mida mina teen? Ja kui sul on nii kuradi õnn, kuidas sa lõpetad? Kuidas sa kunagi sõidust maha saad? Ja miks sa?

Anthony Bourdain | Neilson Barnard/Getty Images for Food Network SoBe veini- ja toidufestival

Kui Anthony Bourdain suri enesetappu, mõtlesid paljud fännid, miks ta oma elu maha jättis. (Eriti arvestades seda ja teisi meeldejäävaid Anthony Bourdaini tsitaate.) See on raske küsimus. Eelkõige seetõttu, et Bourdaini juhtumi puhul kahtlustasid Prantsuse võimud, et teoks ei olnud erilist ettevalmistust ja ettevaatust.

Kuid nagu Vox teatab, väidavad eksperdid, et enesetapud ja kasvav enesetappude määr on ei ole põhjustatud ühest tegurist , isegi vaimse tervise seisundid. Rose McGowan – Bourdaini tüdruksõbra Asia Argento sõber – kirjutas Bourdainist: Tema depressioon võitis. Kuid ta kirjeldas ka enesetappu kui midagi, mida me ei mõista, mida ei saa kunagi täielikult mõista.

Millised on Anthony Bourdaini parimad tsitaadid?

ANTHONY Bourdain oli enne oma traagilist surma 8. juunil 2018 armastatud kuulsuste kokk, autor ja telenägu.

Peakokk oli tuntud uudishimu poolest rahvusvahelise köögi ja inimeste olukorra vastu.

4

Anthony Bourdain suri 8. juunil 2018Krediit: Rexi funktsioonid

Millised on Anthony Bourdaini parimad tsitaadid?

Bourdain suri enesetapu läbi oma hotellitoas Strasbourgis, Prantsusmaal, filmides oma saate episoodi Parts Unknown.

Enne oma surma ütles või kirjutas Bourdain mitmeid meeldejäävaid tsitaate, mida fännid mäletavad siiani.

'Mul on alati arvamus, et ma eksin või pean oma arvamust muutma,' ütles ta. Enamasti on see hea tunne; mõnikord on see tõesti valus ja piinlik.'

4

'Mul on alati mõte, et ma eksin või et pean oma arvamust muutma.' - BourdainKrediit: Kobal Collection – Shutterstock

Mida ütles Anthony Bourdain elu ja reisimise kohta?

Pikemas tsitaadis reisimisest ja elust kirjutas Bourdain sisse Nasty Bits 2006. aastal ilmunud raamat Reisimine muudab sind. Selles elus ja maailmas liikudes muudate asju pisut, jätate endast maha jäljed, olgu need väikesed.'

'Ja vastutasuks jätab elu – ja reisimine – sinusse jäljed. Enamasti on need märgid teie kehal või südamel ilusad. Sageli teevad nad siiski haiget.

Bourdain kirjutas tsitaadis, mis pärast tema enneaegset lahkumist nüüd pisut kummitab Reservatsioonita: tühja kõhuga ümber maailma ; Reisimine ei ole alati ilus. See ei ole alati mugav. Mõnikord on see valus, see isegi murrab südame.

Aga see on okei, jätkas ta. Teekond muudab sind; see peaks sind muutma. See jätab jäljed teie mällu, teie teadvusesse, teie südamesse ja kehasse. Võtad midagi kaasa. Loodetavasti jätate midagi head maha.

4

Reisimine ei ole alati ilus. See ei ole alati mugav” – Bourdain, No ReservationsKrediit: Splash News

Mida ütles Anthony Bourdain armastuse kohta?

Mis puutub armastusse, siis surnud kokk on öelnud: 'Sa õpid kellegi kohta palju, kui jagate koos einet.'

Teda on tsiteeritud ka sõnadega: Mida toredamat saaksite kellelegi teha, kui talle hommikusööki valmistada? mis – kuigi mitte rangelt armastuse kohta – tundub omaette võttes romantiline.

4

Anthony Bourdain oli surres 61-aastaneKrediit: AP: Associated Press

Mida ütles Anthony Bourdain surma kohta?

Tsitaat Bourdaini esimesest raamatust võib olla üks tema sügavamaid tsitaate elu lõpu kohta.

Ma ei lähe kuhugi. Loodan, kirjutas ta sisse Köök konfidentsiaalne: seiklused kulinaarses kõhualuses .

See on olnud seiklus. Aastate jooksul saime mõned ohvrid. Asjad läksid katki. Asjad läksid kaduma, jätkas ta.

Aga ma poleks sellest ilma jäänud.

Millal ilmub Roadrunner: film Anthony Bourdainist?

Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain on täispikk dokumentaalfilm varalahkunud kokast.

Doktor vaatleb, kuidas Bourdain sai oma 2000. aastal ilmunud raamatuga Kitchen Confidential, mis andis ülevaate restoraniäri telgitagustest, profikokast tunnustatud maailmakuulsaks toidukirjanikuks.

Focus Features'i dokumentaalfilm esilinastub Tribeca filmifestivalil 11. juunil ja kinodesse jõuab 16. juulil.

Film jõuab eetrisse ka CNN-is ja HBO Maxis.

Kuulsuskokk Anthony Bourdain ja Nigella Lawson teemal The Taste